日本四國香川琴平中野學校體驗讚歧烏龍麵製作之行 @ King Chen 旅遊、美食、育兒の天地

來到日本四國香川縣琴平中野學校這裡第二次了,
第一次來只是為了吃烏龍麵和採購真空包裝的烏龍麵,
為了體驗製作烏龍麵,第二次就來參加團體體驗班,
烏龍麵(U-Don),...琴平的讚歧烏龍麵真的Q又好吃,
就算買回台北現煮也是美味呀!!!
直到現在回憶起來,Q勁彈牙的口感..嗯~開始流口水了,

琴平這的金刀比羅宮是非常有名的,...
但這次本篇不介紹金刀比羅宮囉~~
中野烏龍麵學校門口的商店街很熱鬧,
你也可以吃到有名的"和三盆"雙淇淋,
和三盆是四國香川縣產出有名的蔗糖,
呵呵...不過本篇也不會介紹雙淇淋,
因為我在別篇文章已經有介章囉~~~
回過神來....準備烏龍麵材料要有三種,
小麥麵粉、鹽與水,
夏天、春天跟冬天的比例似乎不一樣哦!!!

自己如果有做過麵包的朋友們...應該也知道,
氣候會影響麵粉的Q彈度~~~
中野學校有傳說中的黃金SOP製作步驟,
現場有很多老師就跟著做啦!!!
拿著麵粉...揉麵,...刀工...
體驗過程似乎很簡單,
但要出的力氣可不少呀!!!
用木桿揉麵這過程除了要細之外,
控制麵糰的Q度也是重要課程之一哦!!
如果揉麵的力道不夠大,...可能要拿出您的雙腳來輔助啦!!

日本人在刀工的部份也是講究的,
因為不是用機器切咩!!
用手工切出的麵條當然要一致一樣咩!!
看到伙伴切的粗細不依,就會很想笑....^^..
講解與體驗約30~40分鐘,
烏龍麵課程包含發證畢業証書哦!!看了也很想笑....

體驗製作烏龍麵課程,每人日幣1300~1600元左右,
要看團體人數吧!!!
都要先預約才有辦法體驗...^^....
製作完之後,就要來吃大家製作的烏龍麵啦!!
烏龍麵若用沾上柴魚醬汁,
也是很美味哦!!
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.......不會吧!!
台灣的名模女神志玲姐姐也來這學習,
可見烏龍麵的名氣真的很大~
當然也有很多,......日本藝人也來此學藝及做節目囉~

中野烏龍麵學校琴平校(中野うどん学校ナカノヤ琴平)
地址:香川県仲多度郡琴平町796
電話:TEL.0877-75-0001　FAX 0877-75-1155
營業時間:年中無休;9:00～17:00
中野烏龍麵學校官網：
http://www.nakanoya.net/school/index.html