[日本自由行]如何準備素食料理與簡單吃素食 @ King Chen 旅遊、美食、育兒の天地

關於吃素飲食文化不同,若在日本自由行(旅遊),想在日本吃全素的朋友們,真的要非常辛苦一點囉~~因為您跑的景點附近,通常不會有吃素食料理店,
我們其中有一位副版大就是吃全素的,但他可以為了到日本遊玩,可以調整吃"鍋邊"素;"蛋奶"素,但是問題有些素食朋友,可能是宗教信仰是很堅持~~吃全素~~
說真格的啦!!全素的定義,每個人都不同,有些味道不對就不能吃;有些食材不對也不能吃,所以我不會去特別介紹餐廳給吃素食的朋友,免得被KO~
包含副版大自己也吃素的人,
也不敢介紹吃素的餐館給大家,也免得被KO~
原因很簡單,日本的精進料理~不一定是您定義的全素@@,
包含日本的味噌湯,醬油,蔥,辣..調味料..等等,
就算你用英文,用日文溝通不要肉,不要什麼的??..也都沒啥用,
料理這門學問,您細節說不清楚,還是會有遇到某某食物不能吃地!!
原因是日本人不懂台灣人吃全素的文化,
都會有可能某些東西或味道不能吃,
所以會讓吃全素的朋友"中獎"@@,

(日本的義大利餐廳有日式沙拉,風味野菜義大利麵可以吃...)

那....怎麼辦????要怎麼吃才會有全素???
自由行的另一項課程就是~~自力求生存才是王道~~
經過與副版大多次用餐經驗,
吃素的建議與方法如下(僅供參考,不能保證都符合吃全素的需求):

1.您訂房時,可以選擇商務式有提供廚房、鍋具、電磁爐煮具用品的房間,
你可以自己到超級市場買你要的素菜、麵條及大豆調味料(例大豆醬油),
買回來自行做生菜沙拉,或煮湯鍋、湯麵配料吃~
副版大自己出發前會自備食品,會買很多素泡麵及素食餅乾、八寶粥、全素麵包放在行李箱哦!!

2.日本麵包店挑選白土司,或全麥食品之相關麵包,日式和菓子店也有很多麻糬~~抺茶紅豆口味也很讚~~,醬油仙貝可以買來吃,烤草餅(艾草口味餅皮經過烤香，包著紅豆餡，如東京調布_深大寺門口附近有賣)也很好吃

3.便利商店(小7,全家...)有梅子御飯糰,納豆,納豆條狀壽司捲,毛豆,糯米糰子,白飯,豆腐,泡菜,醃製品,麵包土司等...
天天吃或許會受不了...但肚子餓找不到東西吃時，就自己適情況買囉!!

4.日式料理店可跟服務人員簡單英文說I am vegetarian,no meat, no seafood;
通常有野菜天婦羅定食可以點餐,或師父幫你客製化定食(不要肉及海鮮,no meat, no seafood),
味噌湯請自行不喝~有的日式連鎖店有白飯吃到飽哦!!但是如果你連日式炸的蔬菜也不吃,醃製蔬菜也不吃,那...真的要在日本活一輩子真叫辛苦@@~
還有日式烏龍及喬麥麵可以選沾醬油的定食來吃~
例如:讚岐烏龍,松屋,喜歡家,吉野家都有喬麥麵及烏龍定食,
需手動沾湯汁的喬麥麵(但您可不沾湯汁，只吃喬麥麵)
大阪心齋橋的丸龜烏龍麵，選乾烏龍麵，自己沾醬油吃，另外這家店也有炸蔬菜天婦羅可當配菜吃

若您可以吃咖哩(不辣)的話,還可以到"日式一番"點野菜咖哩飯來吃~但咖哩醬的湯頭很有可能是葷的,請自己考量
沖繩最常見的炒山苦瓜(含蛋)
西餐店的蔬菜蛋包飯(蛋奶素)

5.跟團吧!!（由導遊安排三餐素食，據副版大多次跟團經驗，飛機上的素食餐點導遊會常忘記(出發前請您記得和導遊再次確認)，三餐配炸蔬菜天婦羅的機率很高，早餐通常會安排吃飯店提供的早餐，副版大早餐只要有納豆配白飯就覺得粉美味了）

6.和自助行的團員交換菜色、如自己套餐有肉,可和別人套餐的蔬菜交換~~