全聚德的掛爐烤鴨選用果木（如：棗木、梨木）為燃料進行烤製,果木為硬木,耐烤，火底足,烤出來的鴨子多多少少有些果木香~味道及醬汁素真得不錯吃~
來北京...一定要吃一下當地全聚德烤鴨啦!!
看著師父切鴨肉....心中在想...
都一點多了,肚子餓了~可別切太久!!!...>_<...
鴨肉吃入口中,鮮嫩度還OK,
肉肥而不膩,味美香甜,
麵皮沾醬還不錯吃~....^^...
其他的菜也還不錯吃...不會太鹹~
全聚德在北京的分店也很多家了...^^...
重點....來北京一定要吃道地的烤鴨哦!!
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